房地产开发资质延期三级的具体流程和要求可能因地区而异，还与企业的具体情况和相关政策的变化有关。因此，建议你参考当地政府部门或相关机构的具体规定和指导。

一般来说，以下是一些常见的步骤和注意事项：
1. **了解当地政策**：不同地区的房地产开发资质延期政策可能有所不同。你可以咨询当地的房地产开发主管部门、建设行政部门或相关的行业协会，了解具体的延期要求、申请流程和所需材料。
2. **准备申请材料**：根据当地要求，准备相关的申请材料。这可能包括企业的基本信息、资质证书、财务报表、项目情况、人员情况等。确保提供的材料真实、准确、完整。
3. **提交申请**：将准备好的申请材料提交给当地的房地产开发主管部门或相关机构。注意按照规定的时间和方式提交申请，以免延误。
4. **审核和审批**：主管部门会对你的申请材料进行审核和审批。他们可能会进行现场核查、资料审查等。审批时间可能会有所不同，你需要耐心等待。
5. **领取新的资质证书**：如果你的申请获得批准，你可以按照要求领取新的房地产开发资质证书。证书的有效期将根据当地规定进行延长。

在办理房地产开发资质延期三级时，建议你提前规划，留出足够的时间来准备申请材料，并确保企业在资质有效期内满足相关的要求和条件。同时，密切关注当地政策的变化，及时了解最新的规定和通知。